ولد العام 1945 في معغان. اسمه السابق ( عميحاي هيرش). تخرج من كلية المجتمع في جامعة بار ايلان، وأكمل دراسته في جامعة هارفارد في موضوع الادارة العامة. خدم في البحرية الاسرائيلية في وحدة الكوماندو، نال وسام البطولة تقديراً لامتيازه في غزو جزيرة غرين (جزيرة اصطناعية
اقامها الانجليز عشية الحرب العالمية الاولى لحماية قناة السويس ومرافقها الحيوية)في تموز 1969، تولى عدة مناصب، منها: قيادة سفن عسكرية في البحر الاحمر خلال حرب اكتوبر 1973 ؛ قيادة الكوماندو البحري ؛ ونائب قائد البحرية. ورُقي إلى درجة جنرال في تموز 1992 حيث عُين قائداً لسلاح البحرية حتى العام 1996 حينما عُين رئيساً لجهاز الأمن العام (الشاباك) خلفاً لكرمي غيلون المستقيل إثر اغتيال اسحق رابين، رئيس الوزراء الاسرائيلي. وبقي أيالون في رئاسة (الشاباك) حتى العام 2000.
وتجدر الاشارة هنا إلى أنّه أول رئيس (شاباك) كُشِف عن اسمه أمام الجمهور إثر تكليفه بهذه المهمة. وضع في صيف 3002 بالاشتراك مع د. سري نسيبة، رئيس جامعة القدس صيغة لحلّ القضية الفلسطينية والصراع العربي ـ الإسرائيلي حملت اسميهما.
